Zdrowa i wspaniała

Zupa z cukinii

Warzywne zupy powinny stanowić jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia. To porządna porcja wartościowych warzyw dla dzieci.  Odpowiednio zrobiona zupa stanowi wartościowy, pożywny posiłek, ale aby taki był, musi być przygotowywany z dobrej jakości składników, dlatego też polecam znaleźć w okolicy rolnika, ze zdrowymi, bez chemii warzywami.

Potrzebujemy:

  • duża cukinia lub dwie małe
  • 1 marchew
  • 3 ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  •  2 ząbki czosnku
  • Masło klarowane lub oliwa z oliwek
  • Lubczyk, sól i pieprz.

Przygotowanie:

W garnku na tłuszczu podsmażam cebulkę na złoto, na tartce ścieram warzywa (marchew, pietruszkę), kroję cukinię i ziemniaki w kostkę, wrzucam wszystko do cebulki, dodaję lubczyk, czosnek, sól, chwilę podsmażam, zalewam wrzącą wodą tak, aby zakryła wszystkie warzywa, gotuję do miękkości. Wszystko razem dokładnie miksuję. Dosmaczamy solą, pieprzem i czosnkiem. Podaję ze śmietaną z nerkowców, posypaną prażonym słonecznikiem, dynią bądź czarnym sezamem.

➡️Zupkę z cukinii podaję również z dodatkiem zakwasu z buraka, jak dla mnie smakuje rewelacyjnie.

➡️Zupa z cukinii w wersji z serem kozim😋




Dodaj komentarz

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked