Zupa owocowa

Zupa owocowa to zupa z dzieciństwa, moja ulubiona…Moja mama najczęściej robiła zupę owocową z wiśni lub jabłek, wiśniankę uwielbiałam 🙂 podawana była z ziemniakami z masłem i koperkiem…Taka prostota a takie to było pyszne… Oczywiście możemy ją zrobić z każdego prawie owocu, truskawek, czereśni, porzeczek, jagód, co nam w duszy gra. Zupę owocową możemy podać samodzielnie lub z dodatkiem klusek lanych, makaronu, ryżu lub z ziemniakami :), dla wzbogacenia smaku możemy dodać kleks prawdziwej wiejskiej śmietany lub śmietany z orzechów nerkowca. Pamiętaj, że dodatek ma być zdrowy, a więc: jeśli kluski czy makaron to z mąki ekologicznej, ryż najlepiej brązowy lub basmati a ziemniaki wiejskie od rolnika.

Zupa owocowa wiśnianka 🍒

  • Wiśnie 🍒 – świeże lub mrożone
  • Woda filtrowana
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • cynamon
  • miód (ilość według gustu)

Przygotowanie:

  • Do garnka wrzucamy wiśnie, wlewamy wodę około (1,5-2 l ), zagotowujemy, dodajemy mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w małej ilości wody, zagotowujemy.
  • Gdy zupka lekko ostygnie dodajemy cynamon i miód, mieszamy i gotowe.
  • Podajemy z kluskami lanymi, makaronem, ryżem lub ziemniakami.
  • Uwaga na pestki w wiśniach 🍒 🙂

Lane kluski w wersji orkiszowej

Potrzebujemy:

  • 2 jajka ( chowu ekologicznego, od rolnika)
  • 4-5 łyżki mąki ekologicznej (u mnie orkiszowa)

Przygotowanie:

  • W garnuszku gotujemy osoloną wodę.
  • Jajka z mąką dobrze mieszamy, (masa powinna być jak gęsta śmietana) Masę nabieramy na małą łyżeczkę i kładziemy na wodzie. Wychodzą pulchniutkie, pyszne kluseczki.

Kluseczki lane w wersji bezglutenowej: (3-4 porcje)

  • 1 jajko
  • 1 duża łyżka mąki ryżowej
  • 1 duża łyżka mąki kukurydzanej
  • 1 duża łyża mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  • W garnuszku gotujemy osoloną wodę.
  • Jajko i mąki dobrze mieszamy, (masa powinna być jak gęsta śmietana), jeśli jest zbyt lejąca dosyp po trochę każdej mąki. Masę nabieramy na małą łyżeczkę i kładziemy na wodzie, lub lejąc roztrzepujemy widelcem. Wychodzą pulchniutkie, pyszne kluseczki.

Zobacz koniecznie przepis na zupę krem z jabłek….pysznota :)




Dodaj komentarz

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked