Pyszny zdrowy chlebek bezglutenowy na zakwasie, wykonany z mąki gryczanej
Chleb gryczany na zakwasie
Potrzebujemy:
- 400 ml aktywnego zakwasu gryczanego
- 400 g mąki gryczanej ekologicznej
- 300 ml wody letniej
- 1 łyżeczka soli kłodawskiej
Przygotowanie:
Do miski wlewamy zakwas gryczany, dodajemy wodę, mąkę sól, mieszamy składniki. Ciasto chlebowe przekładamy do formy keksowej (wyłożonej papierem do pieczenia), opcjonalnie wierzch chleba możemy posypać sezamem, makiem bądź czarnuszką. Odstawiamy do wyrośnięcia. W zależności od mocy zakwasu, chlebek może rosnąć 3, 4 a nawet 10 godzin. Wyrośnięty chlebek wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 C). Pieczemy 40 minut.
chlebek na młodym zakwasie 
Chlebek na starym zakwasie 
