Kasza gryczana carry/ kapusta duszona w pomidorach/jajko sadzone/rukola i rzodkiewki

Pomysł na pyszny, zdrowy obiad dla całej rodzinki.

Kasza gryczana carry/ kapusta duszona w pomidorach/jajko sadzone/rukola i rzodkiewki

Potrzebujemy:

  • Duszona kapusta w pomidorach – opis przygotowania poniżej.
  • Kasza gryczana carry (wcześniej ugotowana)/ kurkuma/ carry/ oliwa/ sól kłodawska i pieprz czarny
  • jajka / sól kłodawska/ czubryca.
  • Świeża rukola, rzodkiewki/ lub inna zielenina.
  • Masło klarowane/ oliwa/ ocet balsamiczny.

Przygotowanie:

  • Przygotować kapustę w pomidorach.
  • Kaszę gryczaną najlepiej ugotować dzień wcześniej np. wieczorem (1 szklanka kaszy na dwie szklanki wody).
  • Do ugotowanej kaszy gryczanej dodaj, kilka łyżek oliwy, łyżeczkę carry, łyżeczkę kurkumy, sól i pieprz, wymieszaj.
  • Na maśle klarowanym smażymy jajko z dodatkiem soli i czubrycy. (na miekko).
  • Na talerz układamy kolejno, kaszę gryczaną, kapustę w pomidorach, sałatkę z rukoli i rzodkiewki skropioną oliwą i octem balsamicznym, na wierzch kładziemy jajko sadzone.
  • Dla chętnych całość skrapiamy sosem sojowy.

Kapusta duszona w pomidorach 

Potrzebujemy:

  • 1 mała kapusta
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2-3 cebule
  • 500 ml przecieru pomidorowego (z pomidorów ekologicznych, od rolnika)
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • pół łyżeczki lub 1 łyżeczka płatków chili / ilość według uznania.
  • 1 łyżeczka oregano
  • 4 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól kłodawska (ilość według gustu)
  • 1 pęczek koperku

Przygotowanie:

  • W dużym ganku lub patelni rozgrzewamy masło klarowane.
  • Kapustę i warzywa szatkujemy, dodajemy wszystkie przyprawy, wrzucamy do garnka, dusimy razem, cały czas mieszając, około 5 minut (jeśli kapusta jest zbyt sucha, podlewamy delikatnie wodą), następnie wlewamy przecier pomidorowy, koperek i dusimy wszystko razem około 30 min, dosmaczamy solą i pieprzem.



Dodaj komentarz

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked