Propozycje na obiad

Ryż brązowy z kurkumą i krewetkami

Z serii obiady bezmięsne…Aromatyczny brązowy ryż z krewetkami

Potrzebujemy:

  • Krewetki (ilość według uznania), bezpiecznych bez konserwantów.
  • 1 szklanka ryżu brązowego okrągłego ekologicznego 
  • 2 duże marchewki (od rolnika, nie z marketu!)
  • 1 dużą cebulę
  • 1 łyżeczka kurkumy 
  • 1 łyżeczka carry
  • Sól kłodawska.
  • Masło klarowane lub olej kokosowy.

Przygotowanie

  • Ryż: Do garnka wlewamy 500 ml wody, szczyptę soli, gotujemy. Ryż płuczemy, wrzucamy do gotującej się wody, zmniejszamy temp, gotujemy 45 min, pod przykryciem. 
  • Krewetki: Do garnka wlewamy około 1 litra wody (w zależności ile mamy krewetek), do wody wsypujemy po pół łyżeczki, soli, bazylii, oregano, tymianku. Wodę zagotowujemy, wrzucamy krewetki, gotujemy 2-3 min. Krewetki odcedzamy, studzimy, jeśli mają twarde ogonki, to odczepiamy. 
  • Na patelnie dajemy łyżeczkę masła klarowanego lub oleju kokosowego, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, podsmażamy delikatnie z 1 min, następnie dodajemy marchewkę startą na dużych oczkach, podlewamy wodą z gotowanych krewetek,(połową, lub mniej) dusimy około 2-3 min. Do podduszonej marchewki dodajemy ugotowany ryż, kurkumę, carry i krewetki (całe lub pokrojone), mieszamy i podajemy :).
  • Ryż możemy podać w towarzystwie ulubionej zielonej sałatki lub surówki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.