Kotlety ziemniaczano-jajeczne z marchewką i zieloną sałatką

Z serii obiady bezmięsne…

Pyszne kotleciki w towarzystwie marchewki i pysznej zielonej sałatki to zdrowy obiadek dla całej rodzinki 🙂

Kotlety ziemniaczano-jajeczne

Potrzebujemy :

  • Około 5 ziemniaków
  • 2 marchewki 🥕
  • 5 jajek do ugotowania + 1 jajko surowe
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 ząbek czosnku
  • Przyprawy: pół łyżeczki słodkiej papryki, majeranku, sól i pieprz.
  • Panierka : platki drożdżowe nieaktywne /mąka z ciecierzycy
  • Do smażenia : olej kokosowy

Przygotowanie :

  • Gotujemy jajka na twardo
  • Gotujemy na parze ziemniaki i marchewkę (jeżeli gotujemy marchewkę tylko na kotlety, to wystarczy 2 marchewki, jeśli będziemy wykorzystywać marchewkę jako dodatek do obiadu, jak w mojej wersji to od razu gotujemy jej więcej. Warzywa i jaja studzimy.
  • Ostudzone jajka i warzywa przepuszczamy przez praskę (marchewkę jeśli ciężko, można zetrzeć na małej tarce).
  • Do warzyw i jajek dodajemy mąkę, surowe jajko, przeciśnięty ząbek czosnku, przyprawy sól i pieprz, mieszamy. Z powstałej masy formujemy małe kotleciki, panierujemy w płatkach drożdżowych i mące, smażymy na oleju kokosowym.
  • Gotowe kotlety podajemy z marchewką i zieloną sałatką z awokado 🥑 przepis niżej 👇

Marchewka do obiadu z masłem klarowanym i czosnkiem

Przygotowanie :

  • Uparowaną marchewkę przekładamy do garnuszka, dodajemy łyżeczkę masła klarowanego i 2 plasterki czosnku. Mieszamy i gotowe.

Sałatka zielona z awokado 🥑 🥗 Moja ulubiona sałatka♥️

Potrzebujemy: ilości według uznania

  • Rukola
  • Jarmuż
  • Sałata lodowa
  • Papryka
  • Pomidory
  • Awokado (dojrzałe, miękkie), jeśli jest dużo zielonego dodajemy 2 awokado.
  • sok z limonki lub cytryny (1-2 łyżki)
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

Do miski wkładamy rukolę, porwany jarmuż i sałatę lodową, pokrojone pomidory i paprykę w cząstki. Awokado obieramy, rozgniatamy widelcem, na tzw. paćkę, dodajemy sok z limonki sól , mieszamy dodajemy dresing do sałatki i mieszam razem do połączenia się smaków.

Pysznie i zdrowo!




Dodaj komentarz

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked