• Przetwory - witaminy na zimę

    Pigwa na zimę

    Pigwa króluje na jesień…to nasza Polska cytrynka 🍋, pełna witaminek, idealna do ciepłych wieczornych naparów, herbatek dla dzieci, ale również jako pomoc w naszej jesienniej apteczce, ponieważ syrop z niej pomaga zwalczać przeziębienia. Moje sposoby na pigwę 🙂 Syrop z pigwy Potrzebujemy : 3-4 pigwy (ilość zależy od wielkości słoika) Miód 🍯 prawdziwy Przygotowanie : Pigwę oczyszczamy z ziarenek, kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miseczki, dodajemy miód, w ilości takiej, aby połączyć całą pigwę, mieszamy, przekładamy do słoika, na wierzch polewamy łyżką miodu, zakręcamy, wkładamy do lodówki. Pigwa puści pyszny sok, który pijemy w czasie przeziębienia, idealny dla dzieci. Taki syropek może stać w lodówce, kilka miesięcy. Jeśli syropek…

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Maliny na zimę

    ♥️Pyszne malinki najlepiej smakują w sezonie…pełne witamin i antyoksydantów… Jedzmy na zdrowie ! 📍 Jak zachować trochę malinowego lata na zimę? Moja babcia i mama robiła bardzo dużo soków na zimę, ale niestety z ogromną ilością cukru 🙁 📍Ja mam inne do tego podejście uważam, że absolutnie nie ma takiej potrzeby… Możemy zrobić je tak samo, bez dodatku tony cukru, a będą równie smaczne i na pewno zdrowsze! Maliny mrożone Najszybszy sposób na maliny w zimie:) Mrozimy rozkładając na tackach, aby owoce nie były zlepione w jedną bryłę. Tackę zapełniamy malinami, wkładamy do zamrażarki na około godzinę, następnie przekładamy do wyznaczonego pojemnika. W taki sposób nie będą sklejone i możemy…

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Jagody na zimę

    Pyszne jagódki kto ich nie lubi …Idealne do owsianki na śniadanie, w placuszkach, deserach i lodach…Jak zachowuje jagodowe lato na zimę? Oczywiście w tradycyjny sposób, część zamrażam, jak jeszcze mam miejsce w zamrażarce 🙂 a resztę oczywiście do małych słoiczków. ➡️Jagody w sosie własnym Potrzebujemy: Jagody Małe słoiki Przygotowanie: Słoiki wyparzamy Jagody myjemy i wkładamy do słoików, dociskając, zakręcamy. Wstawiamy do garnka, na pasteryzację. Jagody mają to do siebie, że jak puszczają sok to zmniejszają swoją objętość, więc jeśli chcemy mieć cały słoiczek to należy, pogotować chwilę , odkręcić słoik, dopełnić jagodami słoik i ponownie gotować. Mi jednak nie zależy na pełnym słoiku, jest to akurat porcja na „raz”, więc…

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Wiśnie na zimę

    🍒Wiśnie ze słoiczka smakują rewelacyjnie jako dodatek do deserów, jogurtu, pieczywa, jako nadzienie do drożdżówek czy ciast, a sok to pyszne wspomnienie lata… 🍒Najlepszy sposób na wiśnie to mrożenie, to szybki i tani sposób. Możemy zamrozić je w całości (np. na kompot) lub wypestkowane (np. do ciasta). Drugi sposób to słoiki – sok, kompot lub dżem wiśniowy. Najlepiej wykorzystać do tego bardzo dojrzałe owoce, aby przetwory nie były kwaśne. Ja w swojej kuchni nie używam cukru białego, jeżeli chcemy sobie dodać słodzik, może to być miód lub ksylitol. Sok i dżem z wiśni🍒 Potrzebujemy: Około 2 kg wiśni  Około 200 g miodu Przygotowanie: Wiśnie myjemy, drylujemy z pestek, wkładamy do…

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Ocet jabłkowy

    ➡️ Co jeszcze możemy zrobić z jabłek? Ja robię ocet jabłkowy, własnej produkcji jest po prostu najlepszy. Przynosi same korzyści zdrowotne, niezawodny do sałatek, ponadto to my decydujemy, jakiej będzie jakości, czyli jakie jabłka włożymy do środka, możemy sobie pofantazjować i dodać dodatki takie, jakie lubimy. ➡️Więcej na temat właściwości zdrowotnych octu jabłkowego poczytaj TU. ❤️Ocet jabłkowy jak zrobić? Potrzebujemy: Duży słój (3 lub 5 l) Kawałek gazy i gumka recepturka Owoce (zdrowe, niezgniłe) Woda (może być woda przefiltrowana lub woda przegotowana chłodna). Cukier około 3-4 łyżki na litr Przygotowanie: Owoce myjemy, kroimy na cząstki, wkładamy do połowy słoja. Cukier rozpuszczamy w wodzie, wlewamy do jabłek, zostawiając na końcu przestrzeń,…

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Dżem z czereśni i truskawek

    Uwielbiam czereśnie, są pyszne i słodkie a do tego bardzo zdrowe. Na działce mam dwie bardzo obfitujące drzewka czereśni, dlatego co roku mogę cieszyć się ich smakiem w pięknym czerwcowym miesiącu. Owoce same w sobie zawierają bardzo dużo naturalnego cukru, nie ma potrzeby dodawać białego cukru, który zabija smak całego owocu a do tego niszczy nam organizm. 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 🍒🍓 Dżem z czereśni i truskawek – oczywiście bez cukru 🙂 Potrzebujemy: 2 kg truskawek🍓 2 kg czereśni 🍒 1-2 cytryny 🍋 Przygotowanie: Truskawki, czereśnie umyć, oczyścić z ogonków i wyciągnąć pestki, wsypać do garnka, dodać sok z cytryny, mieszamy, gotujemy na małym ogniu aż do wyparowania większości wody, ( około 1,5- 3 godzin, wszystko…

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Czereśnie na zimę

    Uwielbiam czereśnie, są pyszne i słodkie a do tego bardzo zdrowe. Na działce mam dwie bardzo obfitujące drzewka czereśni, dlatego co roku mogę cieszyć się ich smakiem w pięknym czerwcowym miesiącu. 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 🍒Sezon w pełni a więc do dzieła…pyszny dżem z czereśni, czereśnie w sosie własnym i pyszny dżem z truskawek i czereśni. Owoce z zalewy własnej są świetne w smaku i nadają się do ciast, deserów czy jako nadzienie do bułeczek. ➡️Czereśnie bardzo często mają w sobie robaczki, dlatego najpierw należy namoczyć czereśnie w zimnej wodzie na około 30 min (robaczki nie mają tlenu i wychodzą ze środka, niestety nie wszystkie, dlatego, jeśli są czereśnie, które mają ich bardzo dużo…

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Kompot z wiśni

    Pyszny i naturalny kompot z wiśni, zakręcone lato w słoiczku :O) Kompot z wiśni🍒 Potrzebujemy: Wiśnie woda Przygotowanie: Wiśnie w całości wkładamy do słoików, zalewamy wrzącą wodą, zakręcamy słoik. Pasteryzujemy na mokro. Kompot w zimie po otwarciu, możemy sobie dosłodzić miodem. Możemy również zrobić słodki kompot, dodając od razu miód do gorącej wody (lub 1 łyżkę cukru) i zalać wiśnie. Pasteryzacja na mokro: W dużym garnku układamy ściereczkę, wkładamy słoiczki tak, aby się ze sobą nie dotykały, zalewamy wodą (aby woda sięgała do 3/4 słoiczka) gotujemy około 10-15 minut (od momentu zagotowania).

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Dżem z truskawek i czereśni

    Pyszny domowy dżem bez grama cukru, a naprawdę słodziutki :O) Owoce mają w sobie tyle naturalnego cukru, że w zupełności wystarczy, aby dżem był słodki, nie ma potrzeby dosładzać cukrem, który nam po prostu szkodzi. 🍓Dżem z truskawek i czereśni🍒 Potrzebujemy: 2 kg truskawek🍓 2 kg czereśni 🍒 1-2 cytryny 🍋 Przygotowanie: Truskawki, czereśnie umyć, oczyścić z ogonków i wyciągnąć pestki, wsypać do garnka, dodać sok z cytryny, mieszamy, gotujemy na małym ogniu aż do wyparowania większości wody, ( około 1,5- 3 godzin, wszystko zależy o rodzaju truskawek). Smażymy tak długo, aż będzie miał odpowiednią dla nas konsystencje. Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy na mokro lub na sucho. Ważne…

  • Przetwory - witaminy na zimę

    Dżem truskawkowy z daktylami

    Pyszny domowy dżem słodzony daktylami dla osób, które lubią bardziej słodkie dżemy 🙂 Zero białego cukru ! słodziutki i zdrowy 🍓Dżem truskawkowy z daktylami Potrzebujemy: 2 kg truskawek około 200 g daktyli 1 cytryna Przygotowanie: Daktyle zalewamy ciepłą wodą, tak aby były tylko zakryte, na około godzinę. Po tym czasie miksujemy daktyle na gładko. Truskawki umyć, oczyścić z ogonków, wsypać do dużego, szerokiego garnka, gotować chwilę do puszczenia soku. Gdy truskawki puszczą sok, dodajemy sok z jednej cytryny, mieszamy i długo gotujemy na małym ogniu aż do wyparowania większości wody, ( około 1,5- 4 godzin). Dodajemy zmiksowane daktyle, dalej smażymy / gotujemy. Gdy truskawki są już gęste, przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i…