Carry warzywne z ciecierzycą i brązowym ryżem

Kolorowe carry z warzyw i ciecierzycy podane z brązowym ryżem carry… Danie bardzo aromatyczne, sycące, a moc kurkumy, carry, chili, dodaje potrawie mocy i wzmacnia nas od środka…

Carry warzywne z ciecierzycą i brązowym ryżem

Potrzebujemy:

  • Około 2 szklanek ugotowanej wcześniej ciecierzycy.
  • 2 cebule
  • pół pora
  • 2 papryki (żółta i czerwona)
  • 1 ząbek czosnku
  • imbir
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • 2 łyżeczki pasty carry Z DOBRYM SKŁADEM (szalotka, trawa cytrynowa, chili, czosnek, sól, kolendra, galangal, kminek, biały pieprz.)
  • Olej kokosowy
  • Ryż brązowy
  • 1 łyżeczka carry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • Czarny pieprz
  • Oliwa

Przygotowanie:

  • Dzień wcześniej ciecierzycę płuczemy i zalewamy wodą, zostawiamy na całą noc. Rano ciecierzycę przepłukujemy w świeżej wodzie, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
  • 250 g ryżu brązowego przepłukujemy. Do garnka wlewamy 500 ml wody, zagotowujemy, wrzucamy ryż, gotujemy na małym ogniu przez 35 minut, wyłączamy i zostawiamy, nie odkrywając pokrywki, na następne 10 minut, aby ryż doszedł.
  • Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy kawałek startego imbiru, rozgnieciony czosnek, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojonego pora, dusimy chwilę razem, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, dusimy chwilę razem. Następnie do warzyw dodajemy ciecierzycę, przecier pomidorowy, pastę carry, mieszamy i dusimy razem około 20 minut.
  • W garnku wlewamy 2 łyżki oliwy, rozgrzewamy, dodajemy ugotowany wcześniej ryż, dodajemy kurkumę, carry, pieprz czarny i sól kłodawską, mieszamy do połączenia się smaków.
  • Na talerz wykładamy aromatyczny ryż carry, obok kolorowe carry z ciecierzycą. 😋




Dodaj komentarz

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked