Zdrowa i wspaniała

Ciasto czekoladowe z cukinią i jabłkiem

Kabaczek, cukinia super warzywo o delikatnym smaku, pasującym do prawie każdej potrawy, a nawet do pysznego ciasta czekoladowego. Posiada właściwości prozdrowotne, odkwaszające organizm, a jedną z najważniejszych zalet jest to, że owoce kabaczka nie kumulują szkodliwych dla człowieka metali ciężkich. Młode cukinie należy jadać ze skórką, ponieważ zawiera ona wiele cennych składników. Jest lekkostrawna, w 100 g jest tylko 16 kalorii w tym: 1,2 g białka, 0,1 g tłuszczów, 1 g błonnika oraz 3,1 g węglowodanów, dlatego jest warzywem popularnym u osób stosujących diety odchudzające, ponadto posiada niski indeks glikemiczny, dlatego może być spożywany przez osoby cierpiące na cukrzycę. W kabaczku znajdziemy także wiele minerałów, m.in. wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Witaminy: C, B (B1, B2, B3, B6), E, K, A oraz kwas foliowy.

Polecam Kabaczka osobom chorującym na nadciśnienie, otyłość, miażdżycę i dla każdej osoby preferującej zdrowy tryb życia.

Ciasto czekoladowe z cukinią i jabłkiem


Potrzebujemy:

  • 200 g cukinii
  • 1-2 jabłka
  • 4 jajka
  • 2 łyżki ksylitolu
  • 200 g mąki orkiszowej ekologicznej (typ 630)
  • 50 ml masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • 3-4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody
  • pół łyżeczki cynamonu


Przygotowanie:

  • Cukinię obieramy, ścieramy na drobnej tartce, zostawiamy na 10 min, aż puści sok.
  • Jajka ubijamy z ksylitolem, pod koniec ubijania dolewamy masło lub olej.
  • Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i cynamon, dokładnie mieszamy, dodajemy odciśniętą z soku cukinie, mieszamy, przekładamy do foremki. 
  • Jabłka obieramy, wyciągamy środek, kroimy grube plastry i układamy na cieście, lekko dociskając. Pieczemy około 50 min w temp. 180 C.

Polecam również pyszny świeży sok z dodatkiem cukinii 🙂




Dodaj komentarz

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked