Coś słodkiego...,  Propozycje na Kolację,  Propozycje na śniadanie

Zapiekanka na słodko z pomarańczami.

Świetny pomysł na kolację lub śniadanie… Pyszna, sycąca zapiekanka, słodka a bez cukru, przepełniona owocami i wartościowymi orzechami…:)

Zapiekanka na słodko z pomarańczami.

Potrzebujemy:

  • 1 szklanka ryżu brązowego 
  • 4 jabłka
  • 1 banan
  • 1 pomarańcza
  • garść rodzynek
  • około 4 łyżki zmielonych migdałów (wykorzystuje tu migdały, które zostały mi z mleka migdałowego)
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 garści orzechów nerkowca 
  • 200 ml wody przegotowanej
  • 150 ml soku z pomarańczy 
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • szczypta kardamonu
  • Odrobinę startego świeżego imbiru

Przygotowanie:

  • Ryż gotujemy: 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody
  • W garnuszku gotujemy wodę, ryż płuczemy, wrzucamy do gotującej wody. Gotujemy 45 min na wolnym ogniu, po tym czasie zostawiamy na następne 15 min, aby ryż doszedł.
  • Do miski z ryżem dodajemy: starte na grubych oczkach jabłka, pokrojoną w kostkę pomarańcze, pokrojony banan, rodzynki, zmielone migdały, wiórki kokosowe, siemię lniane, cynamon, kardamon, imbir, wszystkie składniki mieszamy i przekładamy do brytfanki. 
  • Orzechy nerkowca wkładamy do blendera z wodą i miksujemy, uzyskamy śmietankę, do niej wlewamy sok wyciśnięty z pomarańczy, szczypte cynamonu, mieszamy i polewamy całą zapiekankę, lekko nakłuwając łyżką, aby sos przeszedł w środek. Zapiekamy w piekarniku w 200 C przez 25 min.
  • Podajemy jako samodzielne danie lub z jogurtem naturalnym. Pyszne😋

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.