Ciasto drożdżowe z owocami

Marzec

Coś słodkiego ale bez białego cukru 🙂

Ciasto drożdżowe w wersji z jabłkami

Potrzebujemy:

600 g mąki orkiszowej (lub pszennej) ekologicznej
250 ml mleka roślinnego lub krowiego, ale tylko od gospodarza, wiejskie, pełnotłuste.
50 g masła klarowanego
2 łyżki miodu naturalnego
3 jajka
szczypta soli kłodawskiej
9 g suchych drożdży (ekologicznych) lub świeżych (robimy rozczyn)
cynamon
4-5 jabłek ( w zależności od wielkości)

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski , dodajemy suche drożdże, szczyptę soli, mieszamy, dokładnie.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko, roztrzepujemy, dodajemy roztopione masło z miodem, wszystko dodajemy do mąki, delikatnie wyrabiamy.
W wersji ze świeżymi drożdżami (Do pojemnika wlewamy 250 ml ciepłego mleka, rozkruszamy drożdże, 1 łyżeczkę cukru, wsypujemy 3 łyżki mąki, wszystko razem mieszamy, odstawiamy na 10 min, aż zaczną się pienić. Mąkę przesiewamy do miski , dodajemy szczyptę soli, rozczyn drożdżowy, roztrzepane jajka, rozpuszczone masło klarowane z miodem, delikatnie mieszamy).
Rozkładamy na kwadratowej blaszce (u mnie blaszka z piekarnika), możemy ciasto rozwałkować lub wylepić ręką. Następnie pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto się podwoi, na wierzch ciasta układamy pokrojone kawałki jabłka, lekko dociskając, oprószamy cynamonem, pieczemy około 30 min w temp. 180 C .
Ciasto drożdżowe możemy robić z wiśniami, śliwkami, rabarbarem, jagodami, truskawkami lub z mieszanką owoców, zawsze smakuje rewelacyjnie:)

Ciasto drożdżowe w wersji z różnymi owocami (u mnie mieszanka ze słoików, czereśnie, wiśnie 🍒, czarna porzeczka). W tej wersji mleko zastępuje zsiadłym mlekiem. 😋 A owoce posypuję wiórkami kokosowymi.