Szybka sałatka ziemniaczana z rukolą i jajkiem. Idealna na obiad lub kolację 🤩
Sałatka ziemniaczana z rukolą i jajkiem
Potrzebujemy :
- Ziemniaki pieczone 6-7szt. (ziemniaki że skórką dokładnie myjemy, wkładamy do brytfanki, pieczemy w piekarniku około 45 minut, 200 C.
- 3 garście rukoli
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 4 ogórki kiszone
- 1 papryczka chili 🌶
- Oliwa z oliwek
- Sól kłodawska i pieprz czarny
Przygotowanie:
- Ostudzone ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę.
- Rukolę siekamy drobno.
- Jajka obieramy, kroimy w kostkę.
- Ogórki kiszone i cebulę kroimy w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki łączymy razem, dodajemy posiekaną papryczką chili, polewamy oliwą, dodajemy sól i pieprz, mieszamy, odstawiamy na pół godziny, aby smaki się połączyły. Przed podaniem jeszcze raz mieszamy.
- Sałatka smakuje super jako samodzielne danie lub jako dodatek do posiłku.
