Rozgrzewająca, sycąca zupka ziemniaczana 🙂
Nasz polski ziemniaczek jest zdrowym i pysznym warzywem, musimy zadbać tylko o to, aby pochodził ze zdrowej uprawy od rolnika, który nie stosuje, oprysków chemicznych. Tylko wtedy takie ziemniaki możemy podać swojemu dziecku. Niestety ziemniaki z marketów, są z dużych upraw, na które leje się, różne roztwory chemiczne, aby ziemniaków było jak najwięcej, a to wszystko przechodzi do warzywa, które później serwujemy swoim najbliższym — stanowcze NIE! Dla takich produktów!
Kociołek ziemniaczany
Potrzebujemy :
- 2 cebule (np. żółta i czerwona)
- 2 papryki
- Około 8 ziemniaków (ilość dopasować w zależności ile chcemy mieć zupy)
- Około szklanki ciecierzycy ugotowanej
- 1 koncentrat pomidorowy (200g)
- 4 ząbki czosnku
- Około 2 cm imbiru
- Łyżeczka papryki słodkiej
- Płaska łyżeczka papryki wędzonej
- Łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz
- 2 łyżki oleju kokosowego
- Oliwa z oliwek – przed podaniem
- Około 800 ml wody – ilość dopasować do ilości warzyw.
Przygotowanie :
- W garnku wlewamy 2 łyżki oleju kokosowego, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojoną w grubą kostkę paprykę, starty imbir, mieszamy podsmażamy chwilę razem, dodajemy pokrojoną w dużą kostkę ziemniaki, posiekane 3 ząbki czosnku dodajemy przyprawy, papryki, majeranek, sól, mieszamy, zalewamy wodą, tyle aby zakryła warzywa, gotujemy do miękkości ziemniaków (uważaj, aby nie rozgotować ziemniaków).
- Gdy ziemniaki są miękkie dodajemy ciecierzyce, koncentrat pomidorowy, dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, dosmaczamy solą i pieprzem, mieszamy, gotujemy jeszcze razem około 5 minut.
- Przed podaniem polewamy oliwą 🙂
