Z serii obiady bezmięsne…
Pyszne kotleciki w towarzystwie marchewki i pysznej zielonej sałatki to zdrowy obiadek dla całej rodzinki 🙂
Kotlety ziemniaczano-jajeczne
Potrzebujemy :
- Około 5 ziemniaków
- 2 marchewki 🥕
- 5 jajek do ugotowania + 1 jajko surowe
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 ząbek czosnku
- Przyprawy: pół łyżeczki słodkiej papryki, majeranku, sól i pieprz.
- Panierka : platki drożdżowe nieaktywne /mąka z ciecierzycy
- Do smażenia : olej kokosowy
Przygotowanie :
- Gotujemy jajka na twardo
- Gotujemy na parze ziemniaki i marchewkę (jeżeli gotujemy marchewkę tylko na kotlety, to wystarczy 2 marchewki, jeśli będziemy wykorzystywać marchewkę jako dodatek do obiadu, jak w mojej wersji to od razu gotujemy jej więcej. Warzywa i jaja studzimy.
- Ostudzone jajka i warzywa przepuszczamy przez praskę (marchewkę jeśli ciężko, można zetrzeć na małej tarce).
- Do warzyw i jajek dodajemy mąkę, surowe jajko, przeciśnięty ząbek czosnku, przyprawy sól i pieprz, mieszamy. Z powstałej masy formujemy małe kotleciki, panierujemy w płatkach drożdżowych i mące, smażymy na oleju kokosowym.
- Gotowe kotlety podajemy z marchewką i zieloną sałatką z awokado 🥑 przepis niżej 👇
Marchewka do obiadu z masłem klarowanym i czosnkiem
Przygotowanie :
- Uparowaną marchewkę przekładamy do garnuszka, dodajemy łyżeczkę masła klarowanego i 2 plasterki czosnku. Mieszamy i gotowe.
Sałatka zielona z awokado 🥑 🥗 Moja ulubiona sałatka♥️
Potrzebujemy: ilości według uznania
- Rukola
- Jarmuż
- Sałata lodowa
- Papryka
- Pomidory
- Awokado (dojrzałe, miękkie), jeśli jest dużo zielonego dodajemy 2 awokado.
- sok z limonki lub cytryny (1-2 łyżki)
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
Do miski wkładamy rukolę, porwany jarmuż i sałatę lodową, pokrojone pomidory i paprykę w cząstki. Awokado obieramy, rozgniatamy widelcem, na tzw. paćkę, dodajemy sok z limonki sól , mieszamy dodajemy dresing do sałatki i mieszam razem do połączenia się smaków.
Pysznie i zdrowo!
