Mniam… Smaczek na truskawki w wersji z komosą ryżową 🙂
Komosa ryżowa (Quinoa) jest lekkostrawna i bezglutenowa, a dodatkowo jest w niej pełno odżywczych składników, co daje jej miano idealnego pokarmu. Quinoa charakteryzuje się dużą zawartością pełnowartościowego białka, jako jeden z niewielu składników pochodzenia roślinnego zawiera komplet aminokwasów koniecznych człowiekowi do codziennego uzupełniania wraz z pożywieniem.
Dodatkowo znajdziemy w niej liczne sole mineralne m.in. duże ilości żelaza, magnezu, potasu, manganu, wapnia i cynku. Ponadto quinoa zawiera stosunkowo dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą zapobiegać rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego, a także witaminy z grupy B oraz flawonoidy — przeciwutleniacze, które pomagają wyłapywać wolne rodniki. W tych malutkich ziarenkach znajdziemy zatem zarówno dające energię węglowodany złożone, dobre tłuszcze, pełnowartościowe białko, liczne mikro- i makroelementy, witaminy oraz roślinne związki bioaktywne, czyli wszystko to, co najważniejsze! Nic więc dziwnego, że zaliczamy ją do SUPERFOOD!
Komosa ryżowa z sosem truskawkowym
Potrzebujemy:
- 1 szklanka komosy ryżowej
- Truskawki świeże lub rozmrożone (ilość według gustu, 0,5-1 kg)
- Pół garści orzechów nerkowca
- 1 łyżka nasion konopi
- 1 łyżka miodu
- wanilia
Przygotowanie:
- Gotujemy komosę ryżową. Komosę ryżową dokładnie płuczemy. W garnku zagotowujemy 500 ml wody. Wrzucamy do niej około 250 -300 g komosy ryżowej (wcześniej opłukanej) z odrobiną soli, gotujemy na małym ogniu przez 15 minut (pod pokrywką).
- Do miksera wrzucamy połowę truskawek, orzechy, nasiona konopi, miód, wanilię i dokładnie miksujemy na gładki sos. Do sosu dodajemy resztę truskawek i polewamy nim ciepłą komosę ryżową, oprószamy cynamonem.
