Ciasto bananowe – chlebek bananowy

Ciasto bananowe to szybki deser do herbatki lub kawki, bardzo bananowy, bezglutenowy, bez cukru 🙂

Ciasto bananowe – chlebek bananowy

Potrzebujemy: 

• 4 dojrzałe banany
• 180 g mąki kukurydzianej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 łyżki  oleju kokosowego
•  szczypta startej wanilii
• 1 łyżka miodu lub ksylitolu – opcjonalnie

Przygotowanie:

•  3 banany rozgniatamy widelcem na papkę.
• W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy olej kokosowy, miód (opcjonalnie).
• Piekarnik rozgrzewamy.
• Mąkę mieszamy z sodą, dodajemy do masy bananowej, mieszamy, dodajemy łyżkę octu, mieszamy.
• Formę (keksową) wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy 3/4 masy, do reszty dodajemy 1 łyżkę kakao, wymieszamy, wylewamy wzdłuż formy, na wierzch układamy przekrojonego banana.
• Pieczemy 40-50 minut w temp. 185 C.