Zdrowy i pyszny obiadek na szybko… Pieczarki i kurczak w sosie ze słodkich orzechów nerkowca 😋
Sos pieczarkowy z piersią kurczaka
Potrzebujemy:
- Pierś kurczaka – ilość według uznania, najważniejsze, aby była ze zdrowego źródła, z gospodarstwa, gdzie zwierzęta są szczęśliwe i karmione naturalnie.
- Pieczarki około 7-8sztuk
- 2 cebule
- Garść orzechów nerkowca
- Około 200ml wody
- Sól i pieprz
- Olej kokosowy lub masło klarowane
Dodatki do obiadu:
- Marchewka – uparowana – przepis poniżej…
- Kasza gryczana – przygotuj według przepisu na opakowaniu
- Sałatka zielona – przepis poniżej…
Przygotowanie :
- W garnku roztapiamy z pól łyżeczki tłuszczu, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę, dodajemy sól i pieprz, mieszamy dusimy chwilę, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę pierś kurczaka, mieszamy, dusimy około 3-4 min, następnie dodajemy pokrojoną na duże kawałki pieczarki, mieszamy, dusimy, aby odparowała do połowy woda.
- Do blendera wrzucamy orzechy nerkowca, wlewamy wodę i dokładnie miksujemy na gładki sos, wlewamy do pieczarek, mieszamy, dusimy około 1-2 minuty. Jeśli jest sos za gęsty, dolewamy odrobine wody przegotowanej.
- Sos podajemy z kaszą gryczaną, marchewką ugotowaną na parze i sałatką zieloną.. 😋
Marchewka do obiadu z masłem klarowanym i czosnkiem
- Marchewkę (ilość według zapotrzebowania) oczyszczamy, układamy w garnuszku do parowania.
- Uparowaną marchewkę przekładamy do garnuszka, dodajemy łyżeczkę masła klarowanego i 2 plasterki czosnku. Mieszamy i gotowe.
Sałatka zielona z awokado 🥑 Moja ulubiona sałatka♥️
Potrzebujemy: ilości według uznania
- Rukola
- Jarmuż
- Sałata lodowa
- Papryka
- Pomidory
- Awokado (dojrzałe, miękkie), jeśli jest dużo zielonego dodajemy 2 awokado.
- sok z limonki lub cytryny (1-2 łyżki)
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Do miski wkładamy rukolę, porwany jarmuż i sałatę lodową, pokrojone pomidory i paprykę w cząstki.
- Awokado obieramy, rozgniatamy widelcem, na tzw. paćkę, dodajemy sok z limonki sól , mieszamy dodajemy dresing do sałatki i mieszam razem do połączenia się smaków.
