Świetna alternatywa na kotlety bezmięsne 🙂 Pyszne do obiadu, idealne do burgerów, a nawet jako składnik sałatek…
Kotlety z kaszy jaglanej i buraka
Potrzebujemy:
- 500 g kaszy jaglanej ugotowanej
- około 200 g braków pieczonych lub gotowanych
- 1 jajko od szczęśliwych wiejskich kurek
- 1 cebula + tłuszcz do smażenia
- 2 łyżki siemienia lnianego
- pół szklanki słonecznika
- pół łyżeczki lubczyka
- pół łyżeczki majeranku
- Pół łyżeczki czerwonej papryki
- szczypta mielonej kolendry
- szczypiorek – opcjonalnie
- sól i pieprz
- sezam do panierki
Przygotowanie:
- Cebulę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na maśle klarowanym lub oleju kokosowym.
- Do miski wkładamy ugotowaną kaszę jaglaną, ścieramy na średnich oczkach, upieczonego buraka, dodajemy rumianą cebulę, jajko, słonecznik , siemię lniane, szczypiorek i wszystkie przyprawy, dokładnie mieszamy masę (najlepiej ręką) dosmaczamy, formujemy kotlety, małe lub duże w zależności jakie są nam potrzebne ( do obiadu, burgerów czy sałatki), obtaczamy w sezamie.
- Gotowe kotlety układamy na papierze do pieczenia, pieczemy w 180 C przez około 30 minut.
Idealnie pasuje do każdej świeżej sałatki…. Koniecznie wypróbuj szpinakową Sałatkę z sosem z awokado 🥑 smakuje wybornie:) ♥️
Sałatka wiosenna na szpinaku
Potrzebujemy :
- Szpinak
- Rukola
- Pomidory
- Papryka
- Jabłko
- Rzodkiewki
- Cebula czerwona
Sos:
- awokado 🥑
- pół cukinii
- pół ząbka czosnku
- Sok z jednej pomarańczy
Na talerz układamy kolejno po pół garści …szpinak, rukolę, pokrojone w kostkę, lub krążki paprykę, jabłka, pomidory, cebulkę, rzodkiewki.
Robimy sos:
Do miksera wkładamy 🥑 awokado, cukinię, czosnek, wlewamy sok pomarańczowy, sól i pieprz, miksujemy na gładki sos. Najlepiej sok dodawać stopniowo, żeby nie był za rządki lub jeśli będzie za gęsty dolać więcej soku. Podajemy bezpośrednio przed jedzeniem.
Pysznym aksamitnym sosem polewamy sałatkę….😋
Całość oprószamy pieprzem… Ja lubię posypać jeszcze czarnuszką 🤗♥️
Pysznie smakują w towarzystwie bigosu z grzybami.. 😋
