Mówię Wam, ten krem rozpływa się w ustach 🙂 Zupa krem z dyni jest pyszna i śmiem twierdzić, że nadaję się na każdą okazję! Taką zwykłą jak rozgrzewająca kolacja jak i romantyczną kolację we dwoje 🙂
Aksamitny krem z dyni
Potrzebujemy:
- Dynia oczyszczona pokrojona w kostkę (około 4 garście)
- 2 marchewki małe lub jedna duża
- 1 duży ziemniak
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła klarowanego
- 2 łyżki serka mascarpone
- 500 ml wody
- sól kłodawska
Przygotowanie:
W garnku na maśle klarowanym podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony czosnek, dodajemy pokrojoną marchewkę, ziemniaka i dynię, razem chwilę podsmażamy. Następnie wlewamy wodę, dodajemy sól kłodawską, gotujemy, aż warzywa będą się rozpadać. Po tym czasie do zupy dodajemy serek mascarpone, jeśli zupa jest za gęsta można dodać więcej wody, następnie miksujemy bardzo dokładnie, aby uzyskać bardzo gładki krem, zagotowujemy, dosmaczamy i gotowe.
