Zupa owocowa to zupa z dzieciństwa, moja ulubiona…Moja mama najczęściej robiła zupę owocową z wiśni lub jabłek, wiśniankę uwielbiałam 🙂 podawana była z ziemniakami z masłem i koperkiem…Taka prostota a takie to było pyszne… Oczywiście możemy ją zrobić z każdego prawie owocu, truskawek, czereśni, porzeczek, jagód, co nam w duszy gra. Zupę owocową możemy podać samodzielnie lub z dodatkiem klusek lanych, makaronu, ryżu lub z ziemniakami :), dla wzbogacenia smaku możemy dodać kleks prawdziwej wiejskiej śmietany lub śmietany z orzechów nerkowca. Pamiętaj, że dodatek ma być zdrowy, a więc: jeśli kluski czy makaron to z mąki ekologicznej, ryż najlepiej brązowy lub basmati a ziemniaki wiejskie od rolnika.
Zupa owocowa wiśnianka 🍒
- Wiśnie 🍒 – świeże lub mrożone
- Woda filtrowana
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- cynamon
- miód (ilość według gustu)
Przygotowanie:
- Do garnka wrzucamy wiśnie, wlewamy wodę około (1,5-2 l ), zagotowujemy, dodajemy mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w małej ilości wody, zagotowujemy.
- Gdy zupka lekko ostygnie dodajemy cynamon i miód, mieszamy i gotowe.
- Podajemy z kluskami lanymi, makaronem, ryżem lub ziemniakami.
- Uwaga na pestki w wiśniach 🍒 🙂
Lane kluski w wersji orkiszowej
Potrzebujemy:
- 2 jajka ( chowu ekologicznego, od rolnika)
- 4-5 łyżki mąki ekologicznej (u mnie orkiszowa)
Przygotowanie:
- W garnuszku gotujemy osoloną wodę.
- Jajka z mąką dobrze mieszamy, (masa powinna być jak gęsta śmietana) Masę nabieramy na małą łyżeczkę i kładziemy na wodzie. Wychodzą pulchniutkie, pyszne kluseczki.
Kluseczki lane w wersji bezglutenowej: (3-4 porcje)
- 1 jajko
- 1 duża łyżka mąki ryżowej
- 1 duża łyżka mąki kukurydzanej
- 1 duża łyża mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Przygotowanie:
- W garnuszku gotujemy osoloną wodę.
- Jajko i mąki dobrze mieszamy, (masa powinna być jak gęsta śmietana), jeśli jest zbyt lejąca dosyp po trochę każdej mąki. Masę nabieramy na małą łyżeczkę i kładziemy na wodzie, lub lejąc roztrzepujemy widelcem. Wychodzą pulchniutkie, pyszne kluseczki.
Zobacz koniecznie przepis na zupę krem z jabłek….pysznota :)
