🌟Mięso z kaczki zawiera sporą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają bardzo dobry wpływ na nasz układ krwionośny, nie należy raczej do mięs chudych, ale na pewno jest zdrowszym mięsem od mięsa wieprzowego, ponadto jest to bogate źródło białka, witamin z grupy A, E, z grupy B, składników mineralnych, w szczególności selenu, cynku, fosforu, żelaza, potasu.
🌟Kaczka ma swój specyficzny smak, nie każdemu przypada do gustu, jednak odpowiednio przygotowana, jest smaczna i na pewno zdrowsza od mięsa czerwonego. Dostanie wiejskiej kaczki to luksus, nie zawsze się udaje, ale jeśli już jest możliwość to, biorę więcej i wykorzystuje do zup lub jako pieczeń na kanapki. Jako wędlina sprawdza się super i jest znacznie zdrowsza dla naszych dzieci niż ta błyszcząca różowa ze sklepu.
♥️Kaczka gotowana i zapiekana w sosie pomidorowym
Potrzebujemy:
- Pierś kaczki 2-3 sztuki – Oczywiście tylko wiejska kaczka od gospodarza, który nie karmi sztucznymi paszami kaczek, innych nie podaje swojej rodzinie! Rodzicu wybieraj świadomie czym karmisz swoje dziecko!!
- Warzywa na bulion ( 3 marchewki, 2 pietruszki, kawałek selera, por, cebula, 4 ząbki czosnku), 3 ziela angielskie, 1 liść laurowy, lubczyk (dużo lubczyku), sól kłodawska.
- 200 ml przecieru pomidorowego
Przygotowanie:
- Pierś kaczki oczyszczamy, myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, wkładamy wszystkie składniki ( warzywa i przyprawy), gotujemy rosół.
- Rosół gotujemy na małym ogniu, do momentu, aż mięso z kaczki będzie miękkie.
- Następnie pierś z kaczki wykładamy, (zdejmujemy skórę), kroimy w grubsze plastry, układamy w brytfance, dodajemy pokrojoną w duże kawałki marchewkę i pietruszkę z rosołu, podlewamy rosołem, tak aby zakrywało mięso, dodajemy przecier pomidorowy, ewentualnie dosmaczamy.
- Wkładamy do piekarnika na 30 min w 200 C.
- Kaczka świetnie smakuje z ryżem lub kaszą i świeżymi surówkami. Na zdjęciu w wersji z pieczoną cebulą i jabłkiem.
🌟Oczywiście z gotowania kaczki zostaje nam pyszny rosół który najczęściej podaje z makaronem własnej produkcji, smakuje rewelacyjnie…jak kiedyś u mamy ..♥️
Jak zrobić własny makaron? ZERKNIJ TU!
