Propozycja obiadowa…Kurczak carry z cukinią i papryką…
Syty a jednocześnie lekki posiłek, szybki w przygotowaniu, zdrowy i smaczny 🙂
Potrzebujemy:
- Ryż basmati
- Pierś kurczaka (około 2 porcje)- kurczak z gospodarstwa ekologicznego, bez hormonów i antybiotyków!
- 1 cukinia
- 1 papryka
- około 200 ml mleka kokosowego
- pół łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka carry
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj ryż – według przepisu na opakowaniu- NIE UŻYWAJ RYŻU W WORECZKACH!!!
- Pierś kurczaka pokrój w paski.
- Cukinię w kostkę
- Paprykę w paski
- Do garnka wlej mleko kokosowe, dodaj carry, kurkumę, sól i pieprz, wymieszaj, podgrzej, dodaj kurczaka i duś około 8 min, następnie dodaj cukinie, paprykę i duś całość około 6 min (Jeżeli sos jest za rzadki można dodać pół łyżeczki mąki ziemniaczanej rozrobionej z odrobiną wody).
- Ryż wyłóż na talerz, dodaj kurczaka carry, jako dodatek może być surówka lub pieczona dynia z jabłkiem
Jak zrobić pieczoną dynię?
