Posted In Chleb By

6
styczeń

Jak wiadomo, chleb na zakwasie jest dla nas znacznie zdrowszy, niż chlebek na drożdżach. Większość wybiera chlebek na drożdżach ze względu na szybkie przygotowanie, bez zabawy w zakwas. Oczywiście ja też czasami taki robię, ale jednak smakowo zawsze bardziej wybieram...

Posted In Rady / Porady / Ściągawka - Jak ugotować ....? By

12
lipiec

Jeśli Żurek to tylko na swoim pachnącym zakwasie. Proste wykonanie, prosty skład, najlepszy smak żurku! Zakwas na żurek Potrzebujemy: 500 ml wody letniej przegotowanej 4-5 łyżek mąki żytniej typ 2000 (ekologicznej) 3 ząbki czosnku  3 liście laurowe 3 ziela angielskie ...

Posted In Chleb By

12
lipiec

Zakwas do chlebka można zrobić z różnych typów mąki, aczkolwiek dla mnie najlepszą mąką do zakwasu chlebowego jest mąka żytnia typ 2 000. Mąka żytnia razowa jest doskonała do wypieku wartościowego chleba. Chlebek na zakwasie żytnim jest bardzo odżywczy i...

Posted In Kiszonki By

10
grudzień

Naturalne zakwasy z warzyw i kiszonki to mądrość odkryta ok. 300 r. p.n.e. wtedy to już robotnicy dostawali ryż z kapustą kiszoną. Dużą wartość odżywczą odkryto bardzo wcześnie, już wtedy kapusta kiszona chroniła ich przed groźnymi chorobami, spowodowanymi niedoborem witamin....